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notre carte de chasse

Carte de chasse

Entrées

Terrine maison de sanglier aux amandes
18.-
Pâté de chevreuil aux chanterelles
18.-

Plats

Entrecôte de chevreuil
48.-

(200g), sauce grand veneur

Civet de chevreuil
31.-

Garniture des plats

Spätzli maison, choux de Bruxelles, choux rouges, marrons, airelles, poire de chasse, salade de chasse (supplément salade mêlée Frs 5.-)

Proposition du Chef

Fondue du Braconnier
52.-*

250g/par personne Cerf et chevreuil ainsi que 4 sortes de sauces et sa garniture

* Prix par personne – dès 2 personnes

Sur réservation

Selle de chevreuil
58.-*

(400g) et sa garniture

* Prix par personne – dès 2 personnes

Desserts de chasse

Vermicelle aux marrons
9.50.-
Tiramisu aux marrons
9.50.-
Sorbet aux pruneaux arrosés
11.50.-

Provenance des viandes

Chevreuil – Autriche, Cerf – Nouvelle Zélande

Café du torrent,
Rue du Sacre du Printemps 21, 1815 Clarens
0219647766
A l’emporter

Tous les midis ( en semaine)

3 menus à choix

 

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